Maros, 2026 — Mahasiswa KKN-T Universitas Hasanuddin Gelombang 116, Tarisa Ananta Putri dari Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, melaksanakan pelatihan pembuatan Kerupuk Gabus Rumput Laut Sango-Sango (Gracilaria sp.) di Desa Soreang, Kabupaten Maros.
Kegiatan ini merupakan bentuk pengabdian kepada masyarakat sekaligus upaya mendorong diversifikasi produk hasil perikanan bernilai tambah. Melalui pelatihan ini, masyarakat diperkenalkan pada pemanfaatan Sango-Sango sebagai bahan baku yang dapat diolah menjadi produk pangan inovatif, salah satunya kerupuk gabus yang gurih dan renyah.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan pengetahuan mengenai tahapan pengolahan, mulai dari proses pembersihan dan persiapan bahan baku, penghalusan, pencampuran adonan, pembentukan, pengukusan, pengirisan, pengeringan, hingga penggorengan. Peserta juga terlibat langsung dalam proses pembuatan sehingga keterampilan yang diperoleh dapat diterapkan secara mandiri.
Tarisa Ananta Putri menyampaikan bahwa kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pemanfaatan potensi lokal sekaligus membuka peluang pengembangan usaha bagi masyarakat.
“Melalui kegiatan ini, saya ingin menunjukkan bahwa bahan lokal seperti Sango-Sango dapat dikembangkan menjadi produk pangan yang memiliki nilai tambah dan berpotensi menjadi peluang usaha bagi masyarakat,” ujar Tarisa.
Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan kreativitas dan keterampilan masyarakat Desa Soreang dalam mengolah hasil perikanan, sekaligus menjadi langkah awal dalam pengembangan produk olahan berbasis potensi lokal yang bernilai ekonomi dan berkelanjutan. (Anto)
